Bihar Board Class 10 Biology Chapter 1 Notes in Hindi | Jaiv Prakram Complete Guide

1. जैव प्रक्रम क्या है? (What are Life Processes?)

वे सभी क्रियाएं जो जीवों को जीवित रखने के लिए तथा उनके शरीर के अनुरक्षण (Maintenance) एवं मरम्मत के लिए आवश्यक होती हैं, जैव प्रक्रम (Life Processes) कहलाती हैं।

जैव प्रक्रम के अंतर्गत मुख्य रूप से निम्नलिखित चार क्रियाएं आती हैं:

• पोषण (Nutrition)
• श्वसन (Respiration)
• परिवहन / बहन (Transportation)
• उत्सर्जन (Excretion)

2. पोषण (Nutrition)

वह प्रक्रम जिसके द्वारा जीव भोजन ग्रहण करते हैं और उससे ऊर्जा प्राप्त करके शारीरिक वृद्धि एवं विकास करते हैं, पोषण कहलाता है।

पोषण के प्रकार (Types of Nutrition)

पोषण मुख्यतः दो प्रकार का होता है:

A. स्वपोषी पोषण (Autotrophic Nutrition)

पोषण की वह विधि जिसमें जीव अपना भोजन स्वयं (अकार्बनिक पदार्थों जैसे CO₂ और जल से) बनाते हैं।

• उदाहरण: हरे पौधे एवं कुछ जीवाणु (Cyanobacteria)।
• प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis): हरे पौधे सूर्य के प्रकाश तथा क्लोरोफिल की उपस्थिति में CO₂ और जल का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज) का निर्माण करते हैं।

समीकरण:
6CO₂ + 12H₂O → C₆H₁₂O₆ (ग्लूकोज) + 6O₂ + 6H₂O (सूर्य का प्रकाश एवं क्लोरोफिल की उपस्थिति में)

B. विषमपोषी / परपोषी पोषण (Heterotrophic Nutrition)

पोषण की वह विधि जिसमें जीव अपने भोजन के लिए प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से अन्य जीवों पर निर्भर रहते हैं। यह मुख्यतः तीन प्रकार का होता है:

• मृतजीवी पोषण (Saprophytic): जीव अपना भोजन सड़े-गले कार्बनिक पदार्थों से अवशोषित करते हैं (उदा. कवक, मशरूम, ब्रेड मोल्ड)।
• परजीवी पोषण (Parasitic): जीव किसी अन्य जीवित प्राणी (पोषी) के शरीर में रहकर उससे भोजन प्राप्त करते हैं (उदा. अमरबेल, जूं, फीताकृमि)।
• प्राणिसम पोषण (Holozoic): जीव ठोस या द्रव के रूप में जटिल भोजन ग्रहण करते हैं और उसका पाचन करते हैं (उदा. मनुष्य, अमीबा, मेढक)।

अमीबा में पोषण (Nutrition in Amoeba)

अमीबा एककोशिकीय जीव है जो अपने कूटपाद (Pseudopodia) की सहायता से भोजन को घेरकर 'खाद्य धानी' (Food Vacuole) में बंद कर लेता है, जहाँ पाचन और अवशोषण होता है।

मनुष्य में पोषण / पाचन तंत्र (Human Digestive System)

मनुष्य में पाचन आहारनाल (Alimentary Canal) और उससे संबद्ध ग्रन्थियों द्वारा होता है:

• मुखगुहा (Mouth): दांत भोजन को चबाते हैं; लार ग्रंथियों से निकला एमाइलेज (लारिये एमाइलेज) स्टार्च को शर्करा में बदलता है।
• ग्रासनली (Oesophagus): क्रमाकुंचन गति (Peristaltic movement) द्वारा भोजन आमाशय तक पहुँचता है।
• आमाशय (Stomach):
  • HCl (हाइड्रोक्लोरिक अम्ल): माध्यम को अम्लीय बनाता है तथा जीवाणुओं को नष्ट करता है।
  • पेप्सिन (Pepsin): प्रोटीन का पाचन करता है।
  • श्लेष्मा (Mucus): आमाशय की आंतरिक भित्ति की अम्ल से सुरक्षा करता है।
• क्षुद्रांत्र / छोटी आंत (Small Intestine): यह भोजन के पूर्ण पाचन का स्थान है। यकृत (Liver) से पित्त रस (Bile juice) और अग्न्याशय (Pancreas) से अग्न्याशयी रस यहाँ आता है।
  • ट्रिप्सिन: प्रोटीन का पाचन।
  • लाइपेज: वसा (Fat) का पाचन।
  • दीर्घरोम (Villi): आंत की दीवार पर उंगली जैसी संरचनाएं जो भोजन के अवशोषण का क्षेत्रफल बढ़ाती हैं।
• बृहदांत्र / बड़ी आंत (Large Intestine): अपचित भोजन से जल का अवशोषण होता है और अपशिष्ट मलाशय में एकत्र होकर गुदा (Anus) द्वारा बाहर निकल जाता है।

3. श्वसन (Respiration)

पचे हुए भोजन (ग्लूकोज) से ऑक्सीजन की उपस्थिति या अनुपस्थिति में ऊर्जा मुक्त होने की रासायनिक प्रक्रिया को श्वसन कहते हैं।

श्वसन के प्रकार (Types of Respiration)

मानव श्वसन तंत्र (Human Respiratory System)

नासाद्वार → ग्रसनी → कण्ठ → श्वासकूप/श्वासनली (Trachea) → श्वसनी → फुफ्फुस (फेफड़े) → कूपिका (Alveoli)।

कूपिका (Alveoli): फेफड़ों के अंदर गुब्बारे जैसी संरचनाएं जहाँ गैसों (O₂ एवं CO₂) का विनिमय होता है।

4. परिवहन (Transportation)

शरीर के एक भाग से उपयोगी तथा अपशिष्ट पदार्थों को दूसरे भाग तक पहुँचाने की प्रक्रिया को परिवहन कहते हैं।

मनुष्य में परिवहन (Human Transportation System)

इसके मुख्य तीन घटक हैं:

• रक्त / रुधिर (Blood): इसमें प्लाज्मा, लाल रक्त कणिकाएं (RBC - O₂ का परिवहन), श्वेत रक्त कणिकाएं (WBC - रोगों से रक्षा) और प्लेटलेट्स (रक्त का थक्का जमाना) होते हैं।
• हृदय (Heart): यह एक पेशीय अंग है जो चार कोष्ठों (2 अलिंद और 2 निलय) में बँटा होता है।
  • द्विगुण परिसंचरण (Double Circulation): मनुष्य के शरीर में रक्त एक चक्र पूरा करने में दो बार हृदय से होकर गुजरता है (एक बार अशुद्ध रक्त, दूसरी बार शुद्ध रक्त)।
• रक्त वाहिकाएं (Blood Vessels):
  • धमनी (Artery): शुद्ध/ऑक्सीजनित रक्त को हृदय से शरीर के अंगों तक ले जाती है (अपवाद: फुफ्फुस धमनी)।
  • शिरा (Vein): अशुद्ध/विऑक्सीजनित रक्त को अंगों से हृदय तक लाती है (अपवाद: फुफ्फुस शिरा)।

पौधों में परिवहन (Transportation in Plants)

• जाइलम (Xylem): जड़ों से जल और खनिजों को पौधों के ऊपरी हिस्सों तक पहुँचाता है (एकदिशीय संवहन)।
• फ्लोएम (Phloem): पत्तियों द्वारा निर्मित भोजन (सुक्रोज) को पौधे के सभी भागों तक पहुँचाता है (द्विदिशीय संवहन/स्थानांतरण)।
• वाष्पोत्सर्जन (Transpiration): पौधों के वायवीय भागों (रंध्रों) द्वारा जल का वाष्प के रूप में बाहर निकलना। यह ताप नियमन और जल अवशोषण में मदद करता है।

5. उत्सर्जन (Excretion)

उपपचयी (Metabolic) क्रियाओं के फलस्वरूप बने हानिकारक विषैले अपशिष्ट पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने की प्रक्रिया को उत्सर्जन कहते हैं।

मानव उत्सर्जन तंत्र (Human Excretory System)

मानव उत्सर्जन तंत्र में शामिल हैं:

• एक जोड़ी वृक्क (Kidneys)
• एक जोड़ी मूत्रवाहिनी (Ureters)
• एक मूत्राशय (Urinary Bladder)
• एक मूत्रमार्ग (Urethra)

वृक्काणु / नेफ्रॉन (Nephron)

नेफ्रॉन वृक्क की संरचनात्मक एवं कार्यात्मक इकाई है।

• बोमन सम्पुट (Bowman's Capsule) तथा कोशिकागुच्छ (Glomerulus): यहाँ रक्त का निस्यंदन (Filtration) होता है।
• पुनः अवशोषण: प्रारंभिक निस्यंद में से उपयोगी पदार्थ (ग्लूकोज, अमीनो अम्ल, जल) पुन: अवशोषित कर लिए जाते हैं।

अपोहन / डायलिसिस (Hemodialysis)

वृक्क के खराब हो जाने की स्थिति में अकृत्रिम वृक्क द्वारा रक्त से नाइट्रोजन युक्त अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने की यांत्रिक प्रक्रिया को डायलिसिस कहते हैं।

6. बिहार बोर्ड के लिए अति-महत्वपूर्ण प्रश्न (VVI Questions)

लघु उत्तरीय प्रश्न (Short Answer Questions):

1. स्वपोषी और विषमपोषी पोषण में अंतर स्पष्ट करें।
   उत्तर: स्वपोषी पोषण में जीव अपना भोजन स्वयं अकार्बनिक पदार्थों (CO₂, जल) से बनाते हैं, जबकि विषमपोषी पोषण में जीव अपने भोजन के लिए दूसरे जीवों पर निर्भर रहते हैं।
2. प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक कच्ची सामग्रियां क्या हैं और पौधा इन्हें कहां से प्राप्त करता है?
   उत्तर: CO₂ (वायुमंडल से), जल एवं खनिज (मृदा से), सूर्य का प्रकाश (सूर्य से) तथा क्लोरोफिल (पत्तियों के क्लोरोप्लास्ट में)।
3. जाइलम और फ्लोएम में क्या अंतर है?
   उत्तर: जाइलम जल एवं खनिज का संवहन एकदिशीय रूप में करता है, जबकि फ्लोएम भोजन का स्थानांतरण द्विदिशीय रूप में करता है।

दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (Long Answer Questions):

1. मानव के पाचन तंत्र का नामांकित चित्र बनाकर आमाशय तथा छोटी आंत में होने वाली पाचन क्रिया की व्याख्या करें।
2. वृक्काणु (Nephron) की संरचना एवं कार्यविधि का वर्णन करें।